W kuchni jedzenie i wino to nieocenieni przyjaciele. Wino świetnie sprawdza się w towarzystwie wielu wyszukanych, ale również najprostszych potraw. Dzięki swojemu składowi chemicznemu oraz różnorodności stylów i smaków możemy się cieszyć jego nową odsłoną z każdym kolejnym łykiem. Żeby połączenie potrawy z winem było najbardziej trafione, to musimy zwrócić uwagę na kilka elementów zarówno wina, jak i konsumowanego dania.  W restauracji mamy ułatwione zadanie, bo z pomocą sommeliera na pewno trafimy na najlepsze możliwe rozwiązanie. Ostatnio jednak często można usłyszeć, że kolor wina do posiłku, jego styl jest rzeczą obojętną i w pełni uzależnioną od naszego widzi mi się. Niestety, pomimo iż panuje obecnie wielka dowolność zarówno w kuchni, jak i z barem, to dotyczy to głównie osób, które w ten sposób chcą ukryć swój brak wiedzy na temat doboru wina i jedzenia albo jest im całkowicie obojętne, co jedzą i co piją. Oczywiście wszelkie zasady, które nie są obowiązującym prawem, możemy traktować całkiem dowolnie. Te zasady jednak były wypracowywane przez wieki w oparciu zarówno o amatorów dobrej kuchni, jak i profesjonalnych gastronomów w krajach, gdzie ta dziedzina uważana jest za sztukę.   Jak łączyć jedzenie i wino – krótki poradnik: Najważniejsze elementy, na które musimy zwrócić uwagę przy … Czytaj dalej Jak łączyć jedzenie i wino, czyli foodpairing