Wydawać by się mogło, że polska żurnalistyka winiarska to wynalazek ostatniego ćwierćwiecza. Tymczasem, jeśli trochę pokopać w bibliotece, można się natknąć (na przykład) na reportaż Jerzego…
Musujące wina, niezbyt trafnie określane szampanami, w procesie produkcji uzyskują charakterystyczny mus. Mus, a dokładnie dwutlenek węgla, może pochodzić z naturalnego procesu fermentacji jako produkt uboczny…
Czy przysłowia rzeczywiście są „mądrością narodu” to kwestia dyskusyjna. Z pewnością jednak przy ich lekturze można się pośmiać, dowiedzieć czegoś o dawnych czasach i zwyczajnie zachwycić…
Co robi wino w beczce? Dojrzewa. Jasne. Ale co i dlaczego się z nim wtedy dzieje oraz jaka w ogóle musi być beczka, aby dobrze spełniała…
Bardzo ważnym elementem produkcji wina jest kontakt fermentującego moszczu, bądź później gotowego wina, z drewnem. Przez wiele lat próbowano używać do tego procesu różnego rodzaju drewna:…
Jeśli akurat macie chandrę, albo po prostu chcecie totalnie się wyluzować, dam wam dobrą radę: usiądźcie wygodnie w fotelu, otwórzcie dobrą butelkę i poczytajcie sobie romans…
Gil Estates Family zrzesza kilka istotnych mniejszych winnic z różnych regionów Hiszpanii już od 2002 roku. Każda z tych winnic specjalizuje się w produkcji typowych odmian,…
Wiosna idzie i znów opadają mnie (a pewnie i wielu innych winomanów) rojenia o własnej winnicy. Jak raz – czy to przypadek? – wpadł mi w…