Jakiś czas temu pisałem w tym miejscu o winach sztucznych, tworzonych bez fermentacji w XIX w. Donoszę, że temat powrócił: amerykańska firma Ava Winery zamierza w…
Jeśli zastanawialiście się kiedyś, co najdziwniejszego można zrobić z winem, to mam dla was odpowiedź: można porazić je…
Musujące wina, niezbyt trafnie określane szampanami, w procesie produkcji uzyskują charakterystyczny mus. Mus, a dokładnie dwutlenek węgla, może…
Co robi wino w beczce? Dojrzewa. Jasne. Ale co i dlaczego się z nim wtedy dzieje oraz jaka…
Bardzo ważnym elementem produkcji wina jest kontakt fermentującego moszczu, bądź później gotowego wina, z drewnem. Przez wiele lat…
Wiosna idzie i znów opadają mnie (a pewnie i wielu innych winomanów) rojenia o własnej winnicy. Jak raz…
Winiarstwo, a bardziej winogrodnictwo, a następnie przetwórstwo, to połączenie rolnictwa z dalszą obróbką wyhodowanego surowca. Wiąże się to…
Terroir to francuskie określenie mające swoją genezę w słowie opisującym teren. Jednak wydźwięk tego słowa w obszarze świata…