Czy to likier, czy wino? Słodkie, a jednak z pazurem. Umeshu, który smakuje jak wspomnienie lata, a działa…
Słoność – jedna z najbardziej enigmatycznych cech wina. Dzięki niej niektóre wina smakują jak skorupy ostryg lub rozgrzane…
Francuska winnica i tokijski sushi bar. Dwa światy, które wydają się od siebie zbyt oddalone… do chwili, gdy…
Stoisz przed półką z winami i czujesz się jak na egzaminie z fizyki kwantowej? Wino dla początkujących może…
Czy cabernet sauvignon z Yorkshire to wciąż science fiction? Zmiany klimatu już teraz przestawiają globalną mapę wina, a…
Ekologiczne winiarstwo opiera się na innym myśleniu o produkcji: uwzględnia wpływ na glebę, wodę, klimat i lokalną społeczność.…
Tofu – dla jednych kulinarny bohater, dla innych zagadka na talerzu. Jeśli należysz do tej drugiej grupy, mamy…
Czy Austriacy potrafią robić świetne wina? Jeszcze jak! A mimo popularności, jaką cieszy się Austria, regiony winiarskie znad…