Winiarnia Planeta jest wielokrotnie nagradzanym producentem win. Jej założycielami są kuzyni – Allessi i Santi oraz ich wuj Diego. Mieli oni pewne marzenie. Chcieli pokazać, że…
Akademia sommeliera
Lekcja III – Fermentacja, czyli tajemnica powstawania wina | Akademia Sommeliera
FERMENTACJA ALKOHOLOWA, to istota powstawania wina. Jest to proces biochemiczny, w wyniku którego dochodzi do przemiany glukozy (cukru zawartego w dojrzałych owocach winogron) pod wpływem enzymów…
Krzysztof Kolumb jak niemal wszyscy w swoich czasach był miłośnikiem wina i wino było wpisane niejako w jego codzienność. Abstrahując od celu podróży, który z wyznaczonych…
Ta publikacja jak dotąd, ukazała się tylko w sieci i liczy zaledwie 10 stron. Jest jednak pionierska i dla nas wszystkich – winomanów – ważna. Chodzi…
Wino czerwone można znaleźć w różnych kolorach czerwieni. Lekkie, klarowne wina charakteryzują się umiarkowanie wysoką kwasowością. Klasyczne czerwienie są o umiarkowanie masywnej budowie. W klasycznych czerwonych…
Luks Piekut jest trochę jak Poeta z filmu Rejs: napisał (czy raczej przepisał) książkę (o winie), jakiej jeszcze (w Polsce) nie było. Nie myślcie tylko, że…
Wina dzielimy ze względu na kolory – białe wina i czerwone. Jest to zależne od odmiany winorośli z jakiej powstaje dane wino, czyli szczepu i metody…
Od Bieszczadów do Tokaju Stanisława Orłowskiego to próba wskrzeszenia – przynajmniej na papierze – starego traktu kupców winnych, wiodącego z południowo-wschodniego Podkarpacia na północ Węgier. Czy…