Składniki: Przygotowanie: Cukinie umyć i przekroić wzdłuż na połówki. Miąższ usunąć łyżeczką do miski. Wnętrze cukinii posypać niewielką ilością soli i odłożyć wydrążoną częścią do dołu…
Po 25 latach odświeżyłem sobie lekturę kultowej powieści Jaroslava Haška, zwracając szczególną uwagę na to, jak jej bohaterowie piją wino. Wniosek? Zupełnie inny niż ćwierć wieku…
Włoskie linguine z grzybami w połączeniu z włoskim winem. Linguine, lasagne, spaghetti, gnochi czy inny typ makaronu, to danie najczęściej spotykane w kuchni włoskiej. Nawiązując do…
Czy wino łagodzi obyczaje? Nie tylko. Także skłania ludzi do świństw, oszustw, łajdactw, przekrętów, a czasem nawet przestępstw, za które grozi dożywocie. O tym właśnie jest…
Wino w kuchni
Schab jagnięcy z grillowanymi ziemniakami, warzywnym ratatouille oraz sosem z jarzębiny i miodu pitnego
Jagnięcy schab w takim wydaniu, to nie lada wyzwanie dla sommeliera. Szeroki wachlarz smaków i aromatów zawarty w tym zestawieniu powoduje, że nasz wybór powinien skupić się wokół win wyrazistych…
Burgundia ze swoją stosunkowo niewielką powierzchnią upraw jest ojczyzną jednych z najznakomitszych win świata. Na obszarze znacznie mniejszym niż Bordeaux wydzielono ponad 100 apelacji. Dodatkowo znaczny stopień rozdrobnienia…
Mówi się, że żyjemy w mało romantycznym i stechnicyzowanym świecie. Czytając niektóre teksty o winie, mam wrażenie, że jest odwrotnie: za dużo poezji, za mało konkretów.…
Sałatki orientalne oraz inne delikatne potrawy, zazwyczaj kojarzą się z wiosną i latem, kiedy przy palącym słońcu i wysokiej temperaturze nie mamy ochoty na ciężkie jedzenie i…